Descripción

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- Clases de Pregrado: Propiedades Fisicas de Alimentos, Procesos Agroindustriales III

- Clases de Postgrado: Propiedades Fisicas de Materiales Agropecuarios

- Proyectos de Investigación

- Capacitaciones.

- Asistencia Técnica

- Prestación de Servicios

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Líneas de investigación del Laboratorio

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• Ingeniería de sistemas biológicos: Ingeniería de postcosecha, Biotecnología

• Biomateriales: Subproductos agroindustriales; Biocompuestos de valor agregado.

• Alimentos patrimoniales: Productos forestales no madereros, Desarrollo de productos innovadores.

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Equipamiento general del Laboratorio

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-Máquina de Pruebas Universal Instron, permite realizar  mediciones de dureza que ayudan a buscar soluciones para evitar el daño a los productos o medir fuerzas mínimas para su transformación.

-Espectrofotocolorímetro Hunterlab, este equipo realiza la medición del color de los biomateriales, es un indicador fundamental de la calidad de un producto y es también utilizado para monitorear las etapas de procesamiento de muchos productos para aplicaciones que requieren medición de color.

Reómetro Brookfield para determinación de viscosidad y parámetros de fluidos No Newtonianos

Equipos de determinación de propiedades termales de termoconductividad, termodifusividad

Equipo de Actividad de agua Novasina para determinación de aw y generar las curvas de desorción y adsorción de productos alimenticios.

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Contacto

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Pedro Santiago Melín Marín

pmelin@udec.cl

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Ana Valdebenito Soto

anavalde@udec.cl

422207541/ 422208802